RANDO ARPAJON 91

CAKE FOIE GRAS et MAGRET FUME

3 oeufs
150 g farine
1 sachet de levure
5 cl huile de tournesol
12,5 cl lait entier
100 g gruyère râpé
100 g foie gras (canard ou oie)
150 g magret de canard tranché et fumé
50 g d'amandes effilées et grillées à la poêle à sec
1 pincée de sel
2 pincées de poivre


Préchauffer le four th6 ou 180°
Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter le
gruyère râpé. Mélanger.
Découper le foie gras en dés. Incorporer-les à la pâte ainsi que les tranches de magret. Puis ajouter la moitié des amandes grillées. Saler, poivrer.
Verser le tout dans un moule à cake graissé et chemisé. Parsemer du reste d'amandes effilées et enfourner 45 minutes.