RANDO ARPAJON 91

VACHERIN
Ingrédients :
- 4 œufs,
- 50 g de sucre semoule,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 1 pot de crème fraîche épaisse de 50 cl,
- 3 grosses meringues,
- 50 g de sucre glace.
Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre semoule. Faire blanchir.
Ajouter le sucre vanillé et la crème fraîche.
Battre les blancs d'œufs en neige. Ajouter le sucre glace. Les mélanger délicatement à la préparation précédente avec les meringues coupées en morceaux.
Verser dans un moule à vacherin (tupperware) et mettre au congélateur.
Sortir le vacherin du congélateur, quelques minutes avant de le consommer pour bien le démouler.
Y mettre au centre, framboises ou autres fruits et un coulis.