RANDO ARPAJON 91

Carrées tutti frutti

(ou pas!).


Aujourd'hui se sera donc un gâteau tout léger (en bouche), fondant à souhait et au délicieux goût d'amande. Une petite création plutôt réussie …

Ingrédients :
" 1 boîte de salade de fruits au sirop
" 2 cuill. à soupe de sucre roux (cassonade)
" 90 g de beurre ramolli
" 125 g de sucre en poudre
" 2 œufs
" 1 cuill. à café d'arôme d'amande amère ou de vanille liquide
" 70 g de poudre d'amande
" 55 g de farine
" 1 cuill. à soupe de rhum
" 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :
1. Beurrez et farinez un moule rectangulaire (type moule à brownie) ou recouvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé.. Egouttez les fruits au sirop et réservez 80 ml de jus.



2. Travaillez le beurre ramolli et le sucre à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'un mélange homogène assez léger. Versez les œufs en 2 fois en battant bien entre chaque ajout.



3. Ajoutez l'arôme d'amande amère et remuez. Mélangez la farine, la poudre d'amande et la levure puis incorporez-la en plusieurs fois ainsi que le jus réservé, en alternant. Enfin, incorporez les fruits au sirop égouttés (réservez-en une ou deux cuillérées pour décorez le dessus du gâteau)

4. Versez la préparation dans le moule. Puis disposez les quelques fruits réservés dessus. Faites cuire 20-25 minutes à 180°C. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.



5. Laissez refroidir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace.