RANDO ARPAJON 91

Moelleux à la noix de coco

Ingrédients :
- 100 g de compote pomme / poire (pomme pour moi)
- 110 g de fromage blanc à 20 % de MG
- 90 g de noix de coco râpée
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 2 cuil. à soupe rase de maïzena

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Mettre les oeufs et le sucre dans un saladier et mélanger avec un fouet.
Incorporer la compote et le fromage blanc puis ajouter la noix de coco et la maïzena.
Bien mélanger et verser la pâte dans un moule en silicone.
J'ai utilisé mon moule à étoiles et à mini madeleines et j'ai obtenu 12 étoiles et 30 minis madeleines.
Le temps de cuisson pour le moule à étoiles est de 22 mn et de 20 mn pour les minis madeleines à 180°C (th. 6)
Pour un moule à manqué, le temps de cuisson est de 25 mn (selon votre four) à 180°C.
Si vous êtes gourmand comme moi, vous pouvez également ajouter les pépites de chocolats ou les pépites de framboises